中茶黑茶園10年陳系列即將濃情上新，
它有著怎樣的研發(fā)歷程？
又出自哪位大師之手？
木倉(cāng)君獨(dú)家專訪，
帶你走近中茶黑茶園背后的大師——姚呈祥！
姚呈祥，
中茶湖南安化第一茶廠有限公司副總經(jīng)理；
中國(guó)制茶大師，
湖南茶葉十大杰出制茶師。
木倉(cāng)君：姚大師，您是什么時(shí)候到茶廠工作的？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
我是1980年到湖南省安化茶廠（中茶湖南安化第一茶廠前身）工作的，當(dāng)時(shí)我17歲，主要從事的茶葉的拼配加工工作，2000年后，深入茶園，指導(dǎo)黑茶初加工工作，根據(jù)不同地區(qū)茶葉特性，匹配相應(yīng)的生產(chǎn)加工技術(shù)參數(shù)。
今年我57歲了，在茶廠干了40年，頭發(fā)都干白了，還是在和黑茶的加工、拼配打交道。
木倉(cāng)君：中茶黑茶園是2010年出的，當(dāng)時(shí)的研發(fā)初衷是什么？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
我們中茶的初衷其實(shí)一直都很簡(jiǎn)單，就是做消費(fèi)者放心的品質(zhì)好茶。民以食為天，茶是入口的東西，安化黑茶更是很多牧民同胞日常生活中不可或缺的“生命之飲”，作為源頭上的把關(guān)人，我們必須保證它的品質(zhì)，保證消費(fèi)者的安全和健康。
2010年其實(shí)是安化黑茶行業(yè)的一個(gè)臨界點(diǎn)，在此之前，大多數(shù)人對(duì)安化黑茶的認(rèn)知還停留在低檔茶層面，行業(yè)的整體水平急需體提質(zhì)升級(jí)；與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)及口感的要求越來(lái)越高，一款品質(zhì)、口感俱佳的放心茶——中茶黑茶園應(yīng)時(shí)而生。
木倉(cāng)君：2020年再出黑茶園，在10年的基礎(chǔ)上有什么創(chuàng)新或提升嗎？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
其實(shí)，無(wú)論是行業(yè)還是我們中茶，一直都是在不斷創(chuàng)新中發(fā)展、提升的。相較于2010年的中茶黑茶園，今年產(chǎn)品在原料等級(jí)、筑制及發(fā)花等工藝方面均有升級(jí)，以原料為例，今年的產(chǎn)品采用了陳年大葉種一級(jí)原料，茶條重實(shí)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，干茶上的鋒毫清晰可見(jiàn)。
創(chuàng)新點(diǎn)的話，今年除了茯磚茶以外，還創(chuàng)新性的研制了手筑黑磚茶，豐富品類的同時(shí)，解決了傳統(tǒng)機(jī)壓黑磚撬取難的問(wèn)題，手筑黑磚松緊適度，取用方便，更符合當(dāng)下消費(fèi)者的品飲習(xí)慣。
木倉(cāng)君：
今年出的10年陳，為什么選擇這個(gè)年份的原料？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
2010年是中茶黑茶園系列首次誕生的年份，到今年剛好10年。我們?cè)?020年再次推出黑茶園系列，10年是致敬經(jīng)典，也是回歸。
安化黑茶有著越陳越香的獨(dú)特屬性，通常而言，越陳價(jià)格也就越貴。為了讓更多愛(ài)茶人都能喝到心儀的好味道，我們精心挑選自然陳化了10年的壓倉(cāng)老料為材，讓消費(fèi)者以新茶的實(shí)惠價(jià)格買到陳年老茶的味道，自飲、品鑒、典藏皆宜。
木倉(cāng)君：這一次產(chǎn)品幾乎涵蓋了安化黑茶全品類，未來(lái)中茶黑茶園系列的定位是怎樣的？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
安化黑茶包含“三磚三尖一花卷”，但市面上茯磚茶卻占據(jù)絕大多數(shù)，事實(shí)上，不同品類的安化黑茶各有風(fēng)味。
中茶黑茶園系列的宗旨是懂茶更懂愛(ài)茶人。今年我們不僅有茯磚黑磚等經(jīng)典磚茶，也有千兩、百兩等花卷茶，還有散茶類的天尖茶，可以滿足廣大茶友多樣化的消費(fèi)需求。
未來(lái)，中茶黑茶園系列將是正源之味的品質(zhì)標(biāo)桿，也會(huì)是正統(tǒng)工藝的經(jīng)典代表。
姚呈祥，
擇一事，終一生！
扎根茶廠40年，
成就了爐火純青的手藝，
也造就了中茶黑茶園等經(jīng)典好茶。
匠人心，茶人緣
中茶黑茶園，
大師精工，懂茶更懂愛(ài)茶人。
敬請(qǐng)期待！
